9月22日，由中國(guó)環(huán)境報(bào)社主辦，武漢天虹環(huán)保產(chǎn)業(yè)股份有限公司協(xié)辦的京津冀地區(qū)餐油煙在線監(jiān)測(cè)技術(shù)交流會(huì)今天在北京召開(kāi)。來(lái)自中國(guó)環(huán)境科學(xué)院、北京市生態(tài)環(huán)境局、天津市生態(tài)環(huán)境局、河北省生態(tài)環(huán)境廳、邢臺(tái)市橋西區(qū)人民政府及京津冀三地區(qū)（市）30多家生態(tài)環(huán)境局等部門(mén)的相關(guān)負(fù)責(zé)人約60人出席會(huì)議。與會(huì)嘉賓圍繞餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)管理分享交流最新技術(shù)成果及餐飲治理經(jīng)驗(yàn)，探討產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。
有效控制餐飲油煙污染，加強(qiáng)其排放控制和管理，關(guān)乎百姓切身利益。在當(dāng)前藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)、大氣污染治理攻堅(jiān)戰(zhàn)的關(guān)鍵期，煎、炸、爆炒等烹飪方式帶來(lái)的油煙成為空氣污染的源頭之一，油煙污染物的排放量更是不容忽視。
研究表明，餐飲源排放的油煙顆粒物主要為細(xì)顆粒物，直接對(duì)PM2.5產(chǎn)生貢獻(xiàn)。來(lái)自北京市的數(shù)據(jù)顯示，在2018 年5月公布的PM2.5來(lái)源解析中，餐飲源貢獻(xiàn)了月4%，在廣州，這一比例為6%.不僅如此，油煙中的VOCs還可參與大氣光化學(xué)學(xué)反應(yīng)，增強(qiáng)大氣氧化性，同時(shí)為二次顆粒物的產(chǎn)生提供原料，其中的部分組分具有異味，直接影響周邊居民的正常生活，造成擾民困擾。梳理發(fā)現(xiàn)，不少地方餐飲油煙大氣污染投訴占大氣污染投訴總量的比例很高，成為久治不愈的“老大難”問(wèn)題。
正是基于促進(jìn)社會(huì)和諧與環(huán)境保護(hù)的雙重需求，生態(tài)環(huán)境部于今年9月印發(fā)《餐飲業(yè)油煙污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（征求意見(jiàn)稿）》，修訂后的新標(biāo)準(zhǔn)以改善生活環(huán)境、促進(jìn)綠色和諧發(fā)展為目標(biāo)，助力降低油煙污染物排放量，減少油煙異味擾民等問(wèn)題的產(chǎn)生。其中規(guī)定了餐飲業(yè)油煙污染物排放控制要求、監(jiān)測(cè)和監(jiān)督管理要求，收緊了油煙排放濃度限值，增設(shè)了非甲烷總烴排放濃度限值，將油煙凈化設(shè)施去除效率要求調(diào)整為資料性附錄。
此外，《餐飲業(yè)油煙污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（征求意見(jiàn)稿）》還明確規(guī)定了相關(guān)污染物排放的監(jiān)測(cè)。此前，重慶、河南、北京等多地已經(jīng)出臺(tái)相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，明確了對(duì)油煙中一些主要污染物的監(jiān)測(cè)要求和測(cè)定方法。從源頭上摸清家底，讓餐飲油煙排放無(wú)所遁形，安裝在線監(jiān)測(cè)設(shè)備，正是在全過(guò)程中監(jiān)管餐飲油煙，從而有效助力綜合治理。
出席此次交流會(huì)的生態(tài)環(huán)境部原總工程師萬(wàn)本太指出，新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，進(jìn)一步推動(dòng)油煙污染物凈化設(shè)施的安裝和有效運(yùn)行，對(duì)于助推餐飲行業(yè)和環(huán)保產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展，也將起到積極作用。
交流會(huì)上，由武漢天虹環(huán)保產(chǎn)業(yè)股份有限公司研發(fā)的采用全流型光學(xué)檢測(cè)原理測(cè)試餐飲業(yè)油煙濃度及顆粒物排放濃度的新技術(shù)，引發(fā)與會(huì)嘉賓的高度關(guān)注。這項(xiàng)技術(shù)的最大特點(diǎn)是利用光學(xué)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)非接觸性測(cè)量，同時(shí)可以有效地保護(hù)系統(tǒng)免受測(cè)量油煙和環(huán)境空氣污染。其獨(dú)家采用前置光學(xué)吸收原理，將光通道巧妙的直接置于被測(cè)煙道兩側(cè)，有效擴(kuò)大了油煙探測(cè)范圍，減少了管線連接，使測(cè)量結(jié)果更精確，系統(tǒng)可靠性更高。設(shè)備無(wú)需采樣泵抽取樣氣，避免管路堵塞、耗材更換頻繁等問(wèn)題，獨(dú)特的氣暮設(shè)計(jì)，有效避免光學(xué)鏡頭污染。
據(jù)武漢天虹環(huán)保產(chǎn)業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)李虹杰介紹，這一自主研發(fā)的新技術(shù)，可以科學(xué)、穩(wěn)定、高效地解決環(huán)保部門(mén)和各級(jí)政府監(jiān)管餐飲油煙的大氣污染物排放和監(jiān)控餐飲油煙凈化設(shè)備運(yùn)行情況的痛點(diǎn)及需求，為藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)和大氣治理攻堅(jiān)戰(zhàn)提供了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)保障。
來(lái)自地方生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)的相關(guān)負(fù)責(zé)人紛紛表示，深化和推進(jìn)餐飲行業(yè)油煙治理是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的工作，各地將把餐飲行業(yè)油煙治理當(dāng)作打贏藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)的重要內(nèi)容，加大投入、精細(xì)管理、精準(zhǔn)發(fā)力，督促餐飲油煙企業(yè)規(guī)范使用凈化裝置，確保油煙達(dá)標(biāo)排放。
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